一、经验与能力
- 3–5年以上同岗位/大型餐饮/酒店厨房管理经验
- 熟悉中餐（或指定菜系）出品标准、流程、成本控制
- 能独立研发菜品、制定菜单、把控口味与出品稳定
- 懂排班、带团队、培训新人、处理客诉与应急
二、技能要求
- 熟练掌握热菜/凉菜/面点（按岗位），刀工、火候、调味到位
- 熟悉食材特性、采购验收、库存管理、先进先出
- 懂食品安全、卫生规范、消防与燃气安全
三、素质要求
- 责任心强、执行力强、抗压能力强
- 沟通协调好、团队意识强、服从管理
- 干净整洁、守时守纪、无不良嗜好

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